Masih berkaitan dengan Idul Adha. Kali ini gw memasak gulai daging sapi. Berbekal resep dari Ibunda tercinta, gw memberanikan diri untuk membuatnya sendiri. Sesungguhnya gw paling malas membuat gulai ala minang, why? karena bumbunya yang banyak banget. Langsung aja nih gw share berbagai macam bumbu dan cara memasak gulai daging sapi yang nikmat ala orang minang :
Bahan Utama :
1/2 - 1 Kg daging sapi
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 buah bawang merah
- 7 buah bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 4-5 cm jahe
- 1 buah pala
- Ketumbar secukupnya
- Merica secukupnya
- 10 - 15 buah cabai merah (Sesuai selera)
Bumbu lainnya :
- Santan instan kara 2 bungkus
- 2 lembar daun kunyit
- 2 buah sereh (digeprek)
- 7 - 10 lembar daun jeruk
- 2-3 lembar daun salam
- 3 - 5 cm laos (digeprek)
- 3 Buah kentang (kupas kulitnya)
Cara Membuat :
- Tumis sebentar semua bumbu halus dan bumbu lainnya dengan api sedang.
- Setelah harum, masukkan santan dan tambahkan air secukupnya.
- Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong menjadi 4 bagian, aduk terus sampai mendidih agar tidak pecah dan matang sempurna.
- Setalah mendidih, masukkan daging dan masak hingga daging empuk.
Note : Sesuaikan bumbu dengan banyaknya daging yang akan dimasak ya!
Selamat mencoba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar