Sate Kambing Manis Gurih

Idul Adha sangat identik dengan sate menyate. Ya, tentu saja, saat Idul Adha banyak orang yang mendapat jatah daging, baik daging sapi maupun daging kambing secara gratis. Biasanya sih kebanyakan orang membuat sate kambing. Sejujurnya gw anak yang paling anti memakan makanan yang berbahan dasar daging kambing, karena berbau tak enak, selain itu juga dagingnya keras. Mungkin juga ditambah bokap maupun nyokap gw juga bukan penikmat daging kambing. Setelah menikah  lambat laun gw mulai mencicipi daging kambing, dengan catatan tidak berbau kambing ketika dimakan. Kebawa sama suami juga sih... Doi suka banget sama yang namanya daging kambing.  

Idul Adha sekarang adalah Idul Adha pertama dengan status istri dari Irwan Afandi. Untuk pertama kalinya juga gw meminta daging kambing dong ke nyokap karena mau bikin sate. Well, iseng - iseng nyoba buat bumbu bakar si daging kaming, kali aja rasanya bakalan enak dan ternyata enak Hihihi. 

Tips agar daging kambing tidak berbau adalah jangan pernah mencuci daging kambing yang kalian dapat. 

Tips agar daging kambing empuk : Gunakan daun pepaya untuk membungkus daging sebelum dibakar atau bisa juga menggunakan parutan nanas. 

Kali ini sih gw tidak menggunakan daun pepaya maupun parutan nanas, tapi alhamdulillah dagingnya tetap empuk :) Nih gw kasih bahan untuk melumuri daging kambing agar manis dan gurih:

Bahan - bahan :

• 1/2 - 1 Kg daging kambing
• Kecap manis secukupnya
• 2 -3 btr bawang putih (tumbuk kasar)
• 1 Sdm Mentega 
• 1/2 SdtKecap asin 
• 1 Sdm Saus tiram 
• Daun sereh dikeprek 

Cara Membuat: 

• Masukkan semua bahan di dalam wadah, lalu aduk.
• Potong dadu daging kambing (Jangan terlalu besar).
• Bakar daging setengah matang.
• Lumuri daging kambing yang setengah matang dengan bumbu yang ada di dalam wadah dengan menggunakan sereh
• Diamkan 1-2 menit daging yang telah diberi bumbu
• Bakar lagi sampai matang
• Sajikan selagi hangat 

Akan lebih nikmat jika dimakan dengan kecap yang dicampur dengan bawang merah, cabai rawit/cabai setan, tomat dan perasan jeruk limau.

Note : Semua bahan harus disesuaikan dengan banyak daging yang ingin disate.